Le thé vert est un thé dont les feuilles n'ont subi aucune fermentation. Venant de Chine, ce thé Sencha se présente en feuilles entières roulées.
Ce thé se déguste à toutes heures du jour pour ses vertus désaltérantes et digestives. Le soir, il est déconseillé en raison de sa haute teneur en vitamine C.
L'infusion de thé vert Sencha est très aromatique avec une légère tendance à l'amertume. Sa couleur vert pâle.
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