Eau de la Jamaïque, l'infusion florale aux multiples vertus

Pour 2,5 litres d'eau de la Jamaïque ou Karkadé ou Bissap :

- 50g de fleurs d'Hibiscus

- 120 g de sucre 

- 2,5 litre d'eau 

- 5 g de feuilles de menthe douce

Commencer par faire bouillir 1250ml d'eau. Pendant ce temps, rincer rapidement les fleurs d'hibiscus.

Verser l'eau bouillante sur les fleurs, rajouter les feuilles de menthe, couvrir et laisser infuser pendant 20 minutes.

Filtrer, diluer avec 1250ml d'eau froide et rajouter le sucre. Bien mélanger.

Ajuster la quantité de sucre et/ou d'eau selon votre goût.

Mettre au frais pendant au moins 2h avant de la déguster.

L'infusion peut également se faire à froid, dans ce cas, laisser infuser l'hibiscus toute la nuit. 

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